Malte Château Cara Blond - 25Kg
Château Cara Blond® produz um aroma fino e doce como caramelo e um sabor singular de toffee, proporcionando uma cor de dourado a âmbar claro na cerveja. Uma característica distintiva de todos os maltes Cara é sua vitrificação. O endosperma vítreo cria os componentes não fermentáveis desejáveis que proporcionam ao verdadeiro malte Cara a capacidade de contribuir com a sensação mais encorpada na boca, espuma e a sua rentenção além de uma maior estabilidade da cerveja.
Estilos de Cerveja
Cervejas leves, com pouco ou sem álcool, cervejas de trigo e Weiss.
Atributos Dominantes
Malte caramelizado belga mais claro. Alta temperatura de germinação. Desenvolvimento de sabor a até 220°C, aroma intenso.
Taxa de Uso
Até 20% da mistura.
EBC 20 = Lovibond 8,1ºL = SRM 10,1.
Maltes Equivalentes
CaraHell, Crystal 10L, Caramalt, Caramel Malt 10L, Cara 20.
| PARÂMETROS | UNIDADE | MIN | MAX |
| Umidade | % | - | 5 |
| Extrato (base seca) | % | 78 | - |
| Cor do mosto | EBC (ºL) | 18 (7,3) |
22 (8,8) |
As informações acima são concedidas pelo fornecedor.
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