Malte Chateau Biscuit - 25Kg
O Malte Château Biscuit® produz um final "tostado" pronunciado na cerveja. Transmite um aroma e sabor de pão quentinho e biscoitos. O Malte Château Biscuit® promove uma cor castanha de leve a médio à mistura. Esse malte é usado para melhorar o sabor e o aroma torrado que caracteriza as Ales e Lagers, proporcionando propriedades sutis dos maltes Château Black e Château Chocolate. Sem enzimas. Deve ser misturado com outros maltes que possuem um poder diastático excedente.
Estilos de Cerveja
Todas as cervejas especiais e também ales inglesas, ales castanhas e Porters.
Atributos Dominantes
Malte belga exclusivo e muito especial. Levemente seco, depois, levemente torrado a até 160°C.
Taxa de Uso
Até 15% da mistura.
EBC 50 = Lovibond 19,3ºL = SRM 25,4.
| PARÂMETROS | UNIDADE | MIN | MAX |
| Umidade | % | - | 4,7 |
| Extrato (base seca) | % | 77 | - |
| Cor do mosto | EBC (ºL) | 45 (17,4) |
55 (21,2) |
As informações acima são concedidas pelo fornecedor.
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