SafAle? WB-06 e uma Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus e é caracterizada por ter uma atenuação particularmente alta. Fermento especial selecionado para fermentação de cervejas de trigo. Produz notas sutis de sabor esterificado e de fenóis (POF +), típicas de cervejas de trigo. Permite produzir cervejas com perfil de alto ?drinkability? e apresenta uma habilidade muito boa de permanecer em suspensão durante a fermentação.
INGREDIENTES: Levedura (Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus), Agente Emulsificante: E491
Temperatura recomendada de fermentação: idealmente a 18ºC a 24ºC (64 a 75°F).
Dados Técnicos:
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